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  • 乳制品保質期緣何差異大

      目前市面上有乳制品和含乳饮料两大类产品。含乳饮料是在乳中添加水和其他调味成分而制成的含乳量为30%—80% 的产品,其包装上标有 “ 饮料 ” 、 “ 饮品 ” 、 “ 含乳饮料 ” 等字样,其配料表除了牛乳外一般还含有水、甜味剂等;而真正意义上的乳制品包括巴氏杀菌乳、超高温灭菌乳、酸牛乳、干酪、乳粉等,其配料都是鲜牛乳。乳制品的保质期与产品的种类和含水量、热处理强度,以及贮藏条件、包装材料等诸多因素有关。

  • 牛乳的營養價值

    中國乳制品工業協會理事長??宋昆岡?  乳是哺乳動物出生後賴以生存發育的唯一食物。它含有適合其幼子生長發育所必須的全部營養素。由于牛乳具有以下特點,所以被公認爲是迄今爲止的一種比較理想的完全食品。  1、牛乳經殺菌後,不需進行任何調理即可直接供人食用。??  2、人們食用牛乳幾乎全部消化吸收,並無廢棄排泄物。??  3、牛乳含有能促進人類生長發育以及維持健康水平的幾乎一切必需的營養成分。??  4

    2018-09-13 10\:40
  • 我国儿童钙缺乏及改善措施 — 每日饮奶

    中山大學公共衛生學院營養系??蘇宜香?  鈣是人體骨骼和牙齒的主要構成材料,賦予骨骼和牙齒特有的鋼性,也是維持機體神經、肌肉功能的主要活性物質。對人體有重要的營養學意義。人一生均需要良好的鈣營養。  成人體內約有1.0~1.2kg的鈣,這需要用大半生的時間積累。兒童、青少年的生長發育,尤其是骨骼的增長及骨密度的增加是體內鈣積累的關鍵時期,此期的鈣營養將會影響到骨密度峰值的大小,而良好的骨密度峰值可

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